调料油配方解密及成分分析化验测试

调料油成分检测，调料油配方剖析，调料油配方化验

{调料油概述}

调料油是能够使得食物更加多味，满足我们不同的味觉体验，丰富食物种类的一种配料。不同的原料可以做出不同的配方，形成不同的调料油，就辣椒油而言，四川、湖南、重庆、云南等地方因为地区差异，做出的配方都都是各不相同的。 {常见调料油配方} 油泼辣子配方：辣椒面约500克，玉米油约1000克，香叶约6片，桂皮约1小块，花椒一小把，大料约3颗，肉蔻约2-3个，小茴香一小把，葱段约3段，厚姜片约5片，熟白芝麻约50g，适量盐，老陈醋约0.5勺。 常规辣椒油配方：干辣椒约100克，鲜小米椒约10个，姜约3片，油约250克，孜然粉约20克，盐约10克，生抽约3勺。 酱料配方：干贝约40粒，虾米、虾皮各一把，生姜约4片，蒜头个约3个，葱约5根，火腿约50g，香菇约5颗，糖约10克，蚝油约2勺，六月鲜约2勺，鲜贝露约1勺，五香粉约1小勺，白胡椒粉约1小勺，辣椒粉约1~2勺，适量盐。 辣椒酱配方：盐适量，粗辣椒面约100克，细辣椒面约200克，适量熟黑白芝麻，花椒粉依据个人口味添加，孜然粉适量，大葱段一大把，姜丝一块姜丝，其它调料。 四川辣椒油配方：干辣椒约30克，蒜约3瓣，姜约2片，芝麻适量，少许其它调料或香料，少许花椒粉，少许孜然粉，适量生抽，适量菜籽油或花生油。 烤料、蘸料配方：熟黄豆粉约50克，熟芝麻粉约50克，熟花生粉约50克，熟苏子粉约50克，生孜然粒约50克，生孜然粉约150克，熟白芝麻粒约30克，辣椒粉约30克，五香粉约5克，姜粉约5克，洋葱粉约10克，香葱粉约5克，鸡粉约50克，味精约20克，盐约50克，白糖约10克。 {调料油配方解密及成分分析化验测试}不同的配方，口感截然不同，一些原料的用量不一样，也会使得配方的性能差异过大。所以检测配方的成分，还原配比具有非同小可的意义。通过检测配方13540018360，可以还原配比，只有在了解配方组成的情况下，才能优化配方，提升竞争力。TPUt=html&adk=1812271804&adf=3279755396&plat=1%3A32776%2C2%3A32776%2C9%3A32776%2C10%3A32%2C11%3A32%2C16%3A8388608%2C17%3A32%2C24%3A32%2C25%3A32%2C30%3A1081344%2C32%3A32%2C40%3A32&format=0x0&url=https%3A%2F%2Fwww.bizrobot.com%2Fcompany_bloginfo.php%3Fact%3D1&ea=0&flash=29.0.0&pra=5&wgl=1&tt_state=W3siaXNzdWVyT3JpZ2luIjoiaHR0cHM6Ly9hZHNlcnZpY2UuZ29vZ2xlLmNvbSISInN0YXRlIjowfSx7Imlzc3Vlck9yaWdpbiI6Imh0dHBzOi8vYXR0ZXN0YXRpb24uYW5kcm9pZC5jb20iLCJzdGF0ZSI6MH1d&dt=1608258825741&bpp=4&bdt=82&idt=86&shv=r20201203&cbv=r20190131&ptt=9&saldr=aa&cookie=ID%3D15f9d91acdb16603-228656e572c4005a%3AT%3D1603958050%3ART%3D1603958050%3AS%3DALNI_Mb_NqAhJe9m8zjLK3uFa3Dv-UB1lw&nras=1&correlator=8535558547908&frm=23&ife=1&pv=1&ga_vid=887826020.1608258826&ga_sid=1608258826&ga_hid=1204346738&ga_fc=0&nhd=1&u_tz=480&u_his=8&u_java=0&u_h=1080&u_w=1920&u_ah=1040&u_aw=1920&u_cd=24&u_nplug=19&u_nmime=36&adx=-12245933&ady=-12245933&biw=2133&bih=1076&isw=730&ish=360&ifk=2699508910&scr_x=0&scr_y=0&eid=42530672%2C21068496%2C21068768&oid=3&pvsid=661930030356352&pem=935&ref=https%3A%2F%2Fwww.bizrobot.com%2Fcompany_bloginfo.php%3Fadd_suc%3D1&rx=0&eae=2&fc=1920&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1920%2C0%2C1920%2C1040%2C730%2C360&vis=1&rsz=%7C%7Cs%7C&abl=NS&fu=8204&bc=31&ifi=0&uci=0.uejjxxmnq4zd&fsb=1&dtd=96" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" vspace="0" hspace="0" allowfullscreen="true" style="border: 0px currentColor; border-image: none; left: 0px; top: 0px; visibility: hidden; position: ABSolute;" allowtransparency="true" SANdbox="allow-forms allow-popUPS allow-popups-to-escape-sandbox allow-same-origin allow-scripts allow-top-navigation-by-user-activation" data-load-complete="true" data-google-container-id="0.uejjxxmnq4zd">