火锅底料绝密配方还原及配方分析

 火锅底料配方检测、成分检测，火锅底料绝密配方还原，火锅底料香料配方分析，火锅底料检测，

一、火锅底料成分简述

目前在火锅餐厅中发现火锅底料，例如骨汤基料，鱼汤基料和鸡汤基料。 骨汤火锅底料香气浓郁，营养成分高; 鱼汤基料，鱼，明目效果，鱼汤有滋补作用; 鸡汤底料，清谈，香，不易生气。 清汤锅底也有一些火锅底料，如鸽子汤底，滋补。用于制作火锅底部的原料有：黄油，透明油，猪油，鸡油，牛油，姜，大蒜，豆蔻，冰糖，各种香料，豆沙和辣椒。火锅底部味道的关键是材料的选择，香料的比例和火的掌握。例如，使用低价牛油，火锅底的味道会有很大差异，这种味道不香，有各种异味，苋菜时容易起泡。如果香料的比例不好，则会影响火锅的味道，香味不正确。火锅底料不能很好地掌握，生产的火锅底料不好，不易排出。火锅底料的特点主要是辛辣，多味，调味，变化好，重点汤，崇尚自然，精致的刀具，灵活的变化，广泛的材料选择，独特的风格，饮餐合一，随心所欲。参考配料:牛油3公斤色拉油2公斤Pix县豆瓣1公斤白葡萄酒50克糯米20克酸奶海椒1.5公斤姜1两大蒜1两胡椒1.5两大豆粉15克宜宾碎米碟15克冰糖1两 优质辣椒面2两大洋葱1两3寸节。参考香料配方:白扣5克草果5克三嫩3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克肉桂5克甘草5克枝5克草5 克草扣5克甘松5克陈皮5克筚5克香茅油5-8克八角形5克香叶5克百里香5克孜然8克香草5克。二、火锅底料配方检测成分检测报告火锅底料配方检测成分检测报告：将样品分析分离纯化后，得到不同状态性质的组分，送以相应的仪器（红外、核磁、液相、气相等相关测试仪器）进行检测和解谱，还原出各个组分及比例的基础配方。三、分析检测选择中科溯源的优势成都中科溯源检测技术始终贯彻“以诚为本，质量为先”的宗旨。视质量为生命，奉客户为主，并一贯遵循对每一检测项目提供对应的检测服务，以完善的检测体系，精湛的售后服务为客户提供产品主成分分析、全成分分析、深度分析、未知物鉴定服务。火锅底料配方检测及化学成分分析：中科溯源检测技术主要通过评测、前处理、仪器分析、解谱、逆向还原阻燃剂的配方，此分析方法是基础配方检测服务，只是辅助客户分析出大体配方情况。火锅底料配方找成分分析和配方检测机构，请认准成都中科溯源检测技术，准确可靠。检测设备：有红外，核磁，ICP，色谱，质谱检测；检测周期：8-12个工作日进行成分分析； 14-21个工作日进行深入分析； 1-4个月的制作准备；样品用量：100ML以上或者50克-200克。有关火锅底料配方检测配方还原请咨询中科溯源检测技术吴工，以对配方进行可靠的分析。联系电话：15208465276