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炸鸡裹粉配方分析及成分检测

博客文章分类: 商业服务 其它 成都中科溯源检测技术有限公司 发表于 2022年4月24日

 炸鸡裹粉配方分析、炸鸡裹粉成分检测、炸鸡裹粉小样开发、炸鸡裹粉配方升级

一、炸鸡裹粉概述

炸鸡用的裹粉是低筋面粉,但是如果只用面粉,炸出来的鸡腿表面没有鳞片,影响口感,可以将面粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠。或者可以用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合,这样炸出来比较有食欲。二、炸鸡裹粉使用方法1、将鸡腿洗净,沥干水分,用刀划几下后放入碗中,倒入盐、料酒、孜然粉腌制2小时。2、将少量盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再加入鸡蛋调成糊糊。3、将腌制好的鸡腿均匀裹上糊糊,再沾满面包粉。4、锅中倒足够的油烧热,加入鸡腿,以中小火炸至表面成金黄色,捞出沥干油就可以了。三、炸鸡裹粉成分分析鸡100kg,腌卤料液(味精300g,夷60g,草果60g, 白胡椒90g,肉豆蔻80g,姜1kg,砂仁70g,盐3kg,陈皮100g,八角90g,白糖2kg,白芷80g,黄酒1kg,蒜1kg,水25kg,山奈70g,丁香70g,花椒100g,桂皮60g,小茴香80g),上色涂料(饴糖40%,腌卤料液18%,精面粉10%,黄酒10%,蜂蜜20%,辣椒粉2%)。四、分析检测选择中科溯源的优势成都中科溯源检测技术始终贯彻“以诚为本,质量为先”的宗旨。视质量为生命,奉客户为主,并一贯遵循对每一检测项目提供对应的检测服务,以完善的检测体系,精湛的售后服务为客户提供产品主成分分析、全成分分析、深度分析、未知物鉴定服务。炸鸡裹粉配方检测及化学成分分析:中科溯源检测技术主要通过评测、前处理、仪器分析、解谱、逆向还原阻燃剂的配方,此分析方法是基础配方检测服务,只是辅助客户分析出大体配方情况。炸鸡裹粉配方找成分分析和配方检测机构,请认准成都中科溯源检测技术,准确可靠。检测设备:有红外,核磁,ICP,色谱,质谱检测;检测周期:8-12个工作日进行成分分析; 14-21个工作日进行深入分析; 1-4个月的制作准备;样品用量:100ML以上或者50克-200克。有关炸鸡裹粉配方检测配方还原请咨询中科溯源检测技术吴工,以对配方进行可靠的分析。联系电话:15208465276 

   
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