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很多人都是把去鱼鳞机脱下的鱼鳞都扔掉了，鱼鳞营养很丰富，有多种人体必需的微量元素及胶质，把它熬成胶冻，可以起到补钙、美容、强身健脑防衰老的作用。 鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白，它的专门生理机能是做结缔组织的黏合物质，可以使人的皮肤更有弹性。还有丰富的甲壳素，对人体健康可以起到保健、美容的作用。下面是鱼鳞的几种做法，供大家参考：1、鱼鳞汤的作法：先在锅中放少量的油，然后用姜片、黄酒和葱爆锅，再加入适量的水，把鱼鳞冻切成块装放进锅中煮沸，最后加入一些你喜欢的蔬菜、盐及味精就可开吃了，营养很丰富哟。2、炸鱼鳞的作法：大鱼的鱼鳞比较适合用来炸，先把鱼鳞清洗干净，然后用料酒、味精、盐腌，再挂些薄芡，往锅里倒些花生油，把用调味好的鱼鳞立刻倒进锅里炸即可，等到颜色呈金黄色，浮出油面就可食用了。3、鱼鳞冻的作法：首先把鱼鳞用清水清洗干净，然后放进高压锅中加入适量的食用醋，加入适量的水，用大火煮10分钟后再改用低火煮20分钟，然后熄火减压。把卷缩的鳞片捞出来，然后再把锅内的液体倒进容器中，使其凝成胶冻状。食用时可加入一些调料，依据自己的喜好。文章来源：http://www.htylj.com/newsview_3.html |