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饺子的来历

上海欣禧软件有限公司 发表于 2014年11月20日

 饺子的来历

饺子的来历,除史书记载外,民间还另有两则传说。

一则是说从前有位昏君,听信奸臣上奏“人若能吃百样饭,就可增寿延年成神仙”后,即出告示,举国招选手艺非凡的厨师。民间厨师苏巧生凭着高超的技艺被选进宫。在为皇上做了九十九个花样的饭菜后,最后一样饭苏巧生竟不知该咋做了。这时,他看到菜案上有些剩下的羊肉和菜,便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎,胡乱和上调料,用白面皮包了许多小角角,然后放在开水锅里煮熟,当作最后一样饭给皇上端去。没想到,皇上吃完后问:“今日这顿饭最香,这叫什么名字?”苏巧生信口答道:“这是民间上等食品———扁食。”皇上要留苏巧生继续给他做饭,巧生对这个贪得无厌的昏君感到气愤,第二天便偷偷地溜走了。后人为了纪念这位厨师,就学着包扁食吃。这样,一代一代,一直流传到了今天。

另一则是说天上的财神爷,每到过年的时候,就推着一车财宝来到人间,把财宝撒给各家各户,人们都很尊敬他,都拿出好吃的给他吃。慢慢地,财神爷就分得不均了,他见谁家给他的东西多、好吃,他就把财宝给谁家的多点,谁家拿出的少、不好吃,他就少给谁家点。http://www.yihanglipin.com/thread-7977-1-1.html

有个老员外不信神,没有给财神爷准备好吃的,财神爷到他家一瞧,大发脾气,不但没给他财宝,还没收了他家过年的东西,连烧火的柴火也收走了。玉皇大帝知道此事后,命财神爷重新去把没有撒财的人家全部补上。

再说那老员外,为了安安生生过个年,就嘱咐大媳妇烧火,二媳妇做饭,大媳妇过来问:“爹,用什么烧火啊!”老员外说:“金条。”二媳妇过来问:“做什么饭啊!”老员外说:“元宝。”聪明的大媳妇拿来黄纸裹成金条的样子当柴火烧,能干的二媳妇把白面揉好,用擀面杖擀成圆片片儿,给里面包一些菜,捏成元宝的样子后扔到锅里煮。财神爷一见,暗暗称奇,就偷偷地把真元宝、真金条扔进锅里走了。这事儿一传开,人们都照着做,把小面片包菜做成的饭叫饺子,以表示是财神爷送来的财宝,从那时候起这个习俗就流传了下来。

   
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