食品容器的残留物、环速教你怎么处理

     从食品卫生的立场看，和食品直接接触的容器、器具、食器等的清洗和消毒必须充分做好。如果清洗不当，常常会造成消毒和杀菌不彻底。最近，在集体食品供给设施较多使用集成式隧道清洗机来清洗食品容器。节约劳动力，效率化方面很好，周转筐清洗机 洗筐机 隧道清洗机     根据食品污垢（残留物）的成分应注意如下：糖分：溶解于水，不会形成不溶物、淀粉：如果是没有糊化的状态，水洗就可以很容易地除去；糊化后的特别是有焦糊情况的时候，只用水洗和洗剂则难于除去，可以使用集成式隧道清洗机来清洗容器、油脂：乳化状态下可以在水中扩散，但乳化状态一旦破坏，则形成不溶的薄膜。稳定的乳化状态的物质，如均质后的牛奶水洗就可以除去。多数食品中的油脂大都形成脂肪膜，必须在这种脂肪熔点以上的温度条件下，使用集成式隧道清洗机清洗效果才会更好。蛋白质：众所周知，蛋白质作为食品成分存在时，有水溶性的和水不溶性的部分，食品加工时就很复杂，清洗时就更麻烦了。特别是由于加热或酸的作用变性后则变成不溶。对于蛋白质污垢，用隧道清洗机就可以解决、乳石：高温的牛奶中，不完全洗净的结果，残余的薄膜中的无机盐的附着物，在水，碱液中不溶。要是有以上的任何一种情况解决不了，可以来找我们。