让加工腊肠不再成为一件难事

 不仅仅南方地区对于南方十分的喜爱，北方也对于腊肠十分的喜爱，但是南方和北方的差别在于各有风味，北方地区的腊肠往往是人工切的大肉块，然后进行拌馅，加入各种调料，大多是原味的，然后进行灌制，进行风干就可以了，南方的腊肠就分很多种，将肉切成小肉丁，肉片，肉丝的等让后根据工艺进行拌馅，有各种风味的，麻辣的，原味的，很多种类，然后进行风干烟熏或者只风干不烟熏。

你可能会疑惑别人是怎样实现腊肠的大批量生产，物流是在烘干的过程中还是在烟熏的过程中，都需要很长的时间，在烟熏的过程中怎样能够实现大批量的生产，在自然风干的过程中，可能需要10-30天甚至更长的时间，烟熏需要48个小时，传统的方式加工的弊端就是加工的时间太长了，使用烟熏炉加工腊肠吧，是个小时就可以完成烟熏和烘干的过程了。腊肠好吃！不仅仅是南方人比较喜爱，北方人们近几年对于腊肠需求量也是十分的打，对于这种流行过来的新口味北方市场是十分的认可的，但是北方的腊肠口味比较的单一，像南方还有麻辣的等其他的不同的口味，肉片肠肉块肠肉丝肠等等不同的类型。