济南圣科技术开发有限公司
| 企业简介: |
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产地: |
山东
济南
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登记日期: | 2016年6月24日 |
产品分类: |
食品/饮料 食品/饮料设备 |
产品描述: | 山东红豆饼机,车轮饼机,红外线旋转式红豆饼炉介绍 材质:铝合金台面,不粘层铜碗 孔数:32个(另有9孔电动红豆饼机和9孔燃气红豆饼机) 加热方式:红外线燃气加热 优点: 1.加厚铜碗,不易糊锅。 2.工作效率高,制造成本低。 3.占地面积小,投资少见效快。 4.简单易学,一人即可操作 红外线旋转式红豆饼机/车轮饼机2200元, 另供应电动红豆饼机,燃气红豆饼机,车轮饼机9孔,780元。 【所需原料】 面粉、豆油、猪板油、碎冰糖、金桔饼、红绿丝、糖桂花、白糖适量 【红豆饼/车轮饼制作方法】 1.制皮:做车轮饼的功夫,主要在和面和油煎。取面300克,用油水(油2/5、水3/5)和成水油面,软硬程度与包饺子面相同。再取200克面,用油100克和成酥,软硬与水油面相同。将水油面揉作小条,揪成40克重的小剂,擀作直径为6.7厘米的皮子,把酥揪成略小于油面剂的小剂,包在水油面皮子内,揉匀后,再擀成厚薄均匀的皮子;把皮子卷紧成筒状,切为两段,各自垂直立在桌上,压扁,再擀为皮子,刀口部分便呈现花纹。皮子制作直到面用完为止。 2.制馅:用生的去皮猪板油,切碎,大小如樟脑丸,加适量碎冰糖末。另取金桔饼、红绿丝、糖桂花及适量白糖,起拌匀,便成荤馅。还有一种素豆沙馅:用豆沙、白糖、金桔饼、红绿丝,加油炒制而成。 3.包制:取皮一张,花纹朝下,上置馅子适量,再取皮子一些,花纹朝下,覆盖在馅子上面。两张皮子合起来,捏紧,捏出花边。馅子要足,使其捏拢后如月饼形状。 4.油煎:锅里倒进少量素油(荤油也可),用文火烧热,放下车轮饼,煎至表面金黄,内里熟透,发出扑鼻香味时,即取出装盘。 订购电话:0531-88060141,13553166830 在线QQ:422765252 |
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