英文名称：Konjak Mannan
中文别名:烯甘露
CAS号:N/A
分子量:N/A
分子式:N/A
含量：90%
Mol质量: N/A
质量标准：

包装：10公斤铝听
规格：理化指标

微生物指标：

性状：白色粉末，在水中的溶解度很好，在50%的乙醇和甲醇中也能溶解。有一定的相对吸湿性。但是相对表面活性和溶血活性比较低。

功能用途：
理化特性
1.1 外观形态
魔芋甘露低聚糖是一种非还原性糖，分为糖浆和糖粉两种。其中，糖浆为无色或淡黄色液体，糖粉为白色或淡黄色粉末。
1.2 口感
味微甜，清爽纯正，有魔芋特有清香。
1.3 稳定性
魔芋甘露低聚糖在pH2.5 -8.0的范围内相当稳定，100℃加热1小时，几乎不分解。魔芋甘露低聚糖水分活度几乎与葡萄糖一致，但冰点降低能力（低于-10℃
时），比葡萄糖强，大于蔗糖和麦芽糖。
1.4 聚合度
低聚糖聚合度的最优理论分布为4~7糖，魔芋甘露低聚糖的聚合度主要分布在3~8糖之间。
作用机理
1、在人和动物肠道内，与肠道某些致病菌表面的凝集素相结合，使之失去粘附侵袭肠道粘膜的能力；
2、促进肠道双歧杆菌等有益细菌的大量增殖，增强肠道免疫功能，阻止肠道致病菌对肠粘膜的入侵与粘附；
3、双歧杆菌等有益细菌消化分解魔芋甘露低聚糖产生的有机酸，降低肠道内pH值，抑制肠道腐败菌等有害细菌的生长，减少有毒有害物质的产生；并促进肠道蠕动，加快有毒有害物质的排泄；
4、肠道双歧杆菌等有益细菌可合成多种维生素，提高脂肪和蛋白质的消化率[1]，帮助改善机体的营养；分解消化魔芋甘露低聚糖产生的乳酸，还可促进钙、磷、铁和维生素D的吸收等。
功能用途
1、调节肠道菌群。
2、润肠通便。
3、食品工业中的应用
国外的低聚糖市场已有很大发展，据有关资料显示，世界主要发达国家2000年的低聚糖产量已达到30多万吨，日本年需求低聚糖20万吨，价值600亿日元，欧美各国年需120万吨，价值250亿美元。低聚糖及其衍生产品的市场上。日本的“OLLCG CC”功能性饮料年销900万瓶。法国的“PPB”糖年销6万吨。比利时的“FYOS”，西班牙的“SVELFESS”，荷兰的“BORCVLO”，美国的“GATORLDDE”，“FIRST FOOD”等均为市场占有率较高的国际知名品牌，其市场正在迅速扩大。
魔芋甘露低聚糖作为低聚糖中的新品种，可用于餐桌食品、饼类食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果等食品及各种饮品，尤其适用于酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等酸性饮料。
由于魔芋甘露低聚糖的主要成分为葡萄糖与甘露糖以β-1.4糖苷键连接而成的功能性低聚糖，具有不被消化的特性，不仅克服了葡萄糖的一些缺点，还比异麦芽低聚糖、低聚果糖等优越。因肠道菌群的组成对人体营养、免疫、癌症、衰老等有着密切的关系，抑制有害细菌的生长，促进肠道中有益菌的增殖，对于高血压、高血脂、心脏病、糖尿病和癌症等疾病的防治方面具有重要意义。
4、魔芋甘露低聚糖可作为高效绿色饲料添加剂广泛应用于饲料工业中，替代抗生素。以魔芋甘露低聚糖为基础生产的饲料添加剂，可使动物肠道内有益菌增殖，抑制或减少致病菌，从而提高动物的免疫力，提高幼龄动物的存活率，对提高幼龄动物增重率、奶牛的产奶率和饲料效率方面有显著功效。
价格：448元/公斤

英文名称: XANTHAN GUM
CAS NO: 11078-31-2
分子量: 暂无数据
EC NO: 234-394-2
分子式: (C35H49O29)n
别名: 黄原胶树脂;黄胞胶;汗生胶;半乳甘露聚糖;汉生胶
外观：黄色粉状。
含量：99%
质量标准：QB
规格：200目
性能：1. 良好的悬浮性、乳化性和水溶性
2、高效的增稠性
3、具有假塑性
4、对热、酸、碱、盐、酶解反应的稳定性强
黄原胶应用添加量
　　使用产品 用量(%) 效 用
　　果汁饮料 0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然
　　冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻
　　酱油、蚝油 0.05-0.1 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性
　　冷冻甜食 0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水
　　烘焙食品 0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料
　　胶凝体 0.5-1.5 甜食凝胶、调味、果冻成型
　　软饮料 0.01-0.3 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度
　　色拉调味 0.1-0.3 利于成型、防止析水
　　方便面 0.2-0.3 增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份
　　香肠 0.2-0.3 利于成型、改善灌肠、保持水份与油性
　　肉罐头 0.1-0.2 便于调料、使汤冻化
　　干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脱水收缩
　　蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松软、延长货架寿命
　　面包 0.1-0.2 松软、最适用于含粗纤维的黑面包
　　脱水食品 0.2-0.4 加快复原速度、保持色泽味道
　　医药、化妆 0.2-1.0 定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用
　　牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
　　宠物罐头 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型
　　鱼虾饲料 0.5-2.0 粘合剂，使用于鱼虾幼苗饲料，鱼药
　　石油业 0.2-0.4 具有良好的流变形，是最优质的钻井泥浆稳定剂
　　烟丝 0.1-0.3 防止烟草碎断、烟草香料乳化及保湿粘合剂，适用于烟草薄片
　　印染 0.5-1.5 载色剂、粘附剂、方便于颜料分散，着色和增色
　　陶瓷 0.3-1.0 适用于做陶瓷釉料的悬浮稳定剂
　　农药 0.1-0.3 适用于农药胶悬剂及各种水剂，具有良好的稳定性
　　胶体炸药 0.5-2.0 浆状、胶体、防水炸药
　　水溶涂料 0.2-0.3 适用于水溶性涂料、乳胶漆、具有良好的稳定性、易于喷涂
　　其他食品工业 1.0-2.0 具有良好的韧性及光泽、不断裂、不起皮
使用方法
　　黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解，但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水中而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，从而阻止水份进入里层，进而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用：
　　取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀，然后慢慢倾倒在搅拌中的水里，浸泡约两小时，继续搅拌至完全溶解。

价格：31元/公斤

中文同义词: 魔芋凝胶 GLUCOMANNAN ≥80;魔芋精粉;魔芋粉;魔芋甘露聚糖;葡甘露聚糖(西洋参提取物);魔芋提取物;魔芋葡甘聚糖
英文名称: Konjac glucomannan
CAS号: 37220-17-0
EINECS号: 253-404-6
化学性质 白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。
淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖类。
质量标准：QB
含量：65%
规格：FAO/WHO,1996;FCC,1997
1.含量(碳水化合物)
2.干燥失重(105℃，5h;GT-19)
3.总灰分(800℃，3--4h;GT-6)，详见GB 5009.4--2010
4.砷(GT-3-2)
5.铅(原子吸收法)，详见GB 5009.12--2010
6.重金属(GT-16-2;试祥2g)
7.蛋白质(N*5.7;试祥3.5g)，详见GB 5009.5--2010

用途 胶凝剂；增稠剂；乳化剂；稳定剂；成膜剂。
功能：减脂瘦身、生态通便、平稳血糖、降血脂和抗脂肪肝

价格：97元/公斤

中文别名:糊精20;糊精15;糊精10;麦芽糖糊精
CAS号:9050-36-6
分子量:0
含量：99%
分子式:(C6H10O5)n
【商品名称】麦芽糊精
【执行标准】GB/T20884-2007
【包装规格】25kg/袋，外包装：95*55塑料编织袋；内包装：薄膜内袋
【理化性质】具有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。麦芽糊精含有大量的多糖类，另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质，并能促进人体正常的物质代谢。
【产品介绍】麦芽糊精，也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。目前，我国各地生产的麦芽糊精系列产品，均以玉米，大米等为直接原料，酶法工艺生产的。麦芽糊精广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中，它是各类食品的填充料和增调剂。
【产品用途】
1.在糖果工业中麦芽糊精可增加糖果的韧性，防止糖果“返砂”和“烊化”，能降低糖果的甜度，改变口感，改善组织结构，大大延长了糖果的货架保存期，可减轻减少牙病、肥胖症、高血压、糖尿病等。
2.在饮料工业中利用麦芽糊精作为基础原料，加上合理调配，更加突出原有的天然风味，减少营养损失，提高溶解性能，增加稠度，改善口感，降低甜度，降低成本,提高经济效益。在方便面中加入麦芽糊精，可以大大改善产品口味，增加品种，降低成本，提高经济效益。
3.在造纸工业麦芽糊精具有较强的流动性和粘合力，作表面施胶剂和涂布涂料的黏合剂麦芽糊精对浆种没有选择性，流动性好。透明度强，用于表面施胶时，不但吸附在表面纤维上，同时也向纸内渗透，提高纤维间的粘合力，改善外观和物理性能。
4.在其他行业中的应用：麦芽糊精乳化稳定性强，可用于粉末化妆品中作为遮盖剂和吸附剂，对增加皮肤的光泽和弹性，保持水分。

价格：3.8元/公斤

中文同义词: 2-羟基丙基淀粉;变性淀粉;羟丙基淀粉;醚化淀粉;羟丙基淀粉醚;乙酰化二淀粉己二酸酯;乙酰化己二酸双淀粉
英文名称：ModifiedStarch
CAS号:977052-18-8
分子式:(C6H10O5)n
质量标准：QB
变性淀粉
产品名称：造纸用变性淀粉系列
产品规格：造纸用变性淀粉系列
产品类别：变性淀粉 → 化学变性淀粉
造纸用变性淀粉系列产品描述
该系列产品是由玉米淀粉或木薯淀粉通过先进的设备和工艺经过氧化、酯化、醚化等方法而制得的一种白色粉未状物质。该系列产品是造纸工业中不可缺少的辅助原料，且有能明显提高纸张的质量和档次，降低木浆比例，改善施胶效果，节约施胶剂用量，显著改善印刷适性的特点，还可作为纸制品的粘合剂。
理化指标
项目：指标
性状：白色粉未
水份，%：≤14.0
灰份，%：≤0.5
蛋白质，%：≤0.4
PH ：6.5-7.0
细度（100目筛通过率）：98
粘度：根据用户要求
取代度：根据用户要求
应用范围：该系列产品应用于湿部添加剂、层间或表面喷雾剂，表面施胶剂和涂布粘合剂，也可用于纸制品粘合剂。
价格：6元/公斤