西安润龙分享章鱼丸技术秘诀

 想要做出美味的章鱼丸子，就跟着我来学习一下吧！

一、准备工作

1、章鱼丸粉调配方法：1KG章鱼粉加1.5KG的水加4至5个鸡蛋搅拌机搅拌均匀2、馅料材料；可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒（到市场买新鲜章鱼切成小粒）、夏天少包莱可以用青瓜代替3、蔬菜比例：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀 二、制作过程1、将烧烤模型加热後用刷子涂上一层薄薄的油，再将搅拌好的章鱼丸粉倒入模型的圆洞中约3/4满。2、然後再将内馅材料一一填入面糊中（章鱼粒2个，蔬菜）然後再浇上少许面糊将材料盖住。3、先倒入模型的面糊会先膨胀溢出，所以必须一边注意面糊的膨胀状况，若有溢出的部分需先用竹签拨回洞中。 4、烤至面糊周边与模型分开时，再用竹签将章鱼烧边缘划一圈後翻转180度，继续烧烤另一边。 5、等到整个章鱼烧膨胀至圆形时，继续使用竹签翻转几次，烧烤至全熟即可取出。6、先刷烧烤甜浆、沙拉浆、再加柴鱼片，海苔、番茄酱或芥未粉即用享用。  西安润龙 食品机械有限公司购买设备免费培训技术，手把手教你您！联系电话029-68862273  029-68862373 张小姐