东北人参的食用方法：
人参的使用方法：
（一）炖服:将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食:以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口。　
（三）磨粉:将人参磨成细粉，每天吞服。　
（四）冲茶:将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡， 5分后即可服用。
（五）泡酒:将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡。
（六）炖煮食品:人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。剂量：1、鲜人参每次的服用量宜在5—9克左右（山参减半）。
-人参灵芝酒
配方；大支人参1支，野生灵芝30克，白酒750毫升。
服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l－2次。