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贵州赖茅酒因其工艺独特、风格典型、历史悠久，被誉为世界三大蒸馏酒之一。 贵州赖茅酒是具有较强精神文化特征的消费品，赖茅酒的品质和文化对白酒市场是有一定影响力的，对市场经济和社会发展，以及满足人民日益增长的物质文化发挥着重要的作用。作为传统的赖茅酒文化能否为国家富强，建立和谐社会增砖添瓦，关键在于这种酒的品质魅力，以及对广大消费者的亲和力与号召力。 贵州元和赖茅酒厂在综合业内学术论点的基础上，针对有代表性的酱香型酒工艺质量提出了一些认识与业内人士共讨，以期对赖茅酒的发展起到推动作用。 党的十六大提出：用高新技术和先进适用技术改造、提升传统产业，正确处理发展高新技术产业和传统产业，以及资金技术密集型产业和劳动密集型产业的关系。 贵州赖茅酒既属于传统产业，又属劳动密集型产业和农副产品深加工产业。应该说，党中央、国务院是非常重视的，关键是赖茅酒行业自身如何抓住机遇，练好内功，在继承传统生产技术的基础上进行自主创新。从技术、管理上入手，在保持传统白酒风格特征的基础上，提升品质，增加功能，丰富文化内涵，满足国内外的市场消费需求，使贵州赖茅酒为国民经济的发展发挥更加重要的作用。http://www.laimaojiage.com |