影响连锁面包店经营的重要因素

 　　培养人才机制

　　终端服务行业及其它相关行业可能都在面临一个通病，就是人力和人才问题。我们可能常常抱怨员工不好找、留不住。但是实际上是我们缺培养人才的机制，员工该如何保持良好心态？跟他们谈理想谈抱负，还不如沿海城市工厂报销员工回家路费来得实际。我们不仅要一直想着给员工一个好的未来，员工也会助我们实现一个好的前程。

　　好的人才激励机制能把店员培养成店长、销售精英、甚至公司未来的核心骨干。

　　健全的客户关系管理

　　健全的客户关系管理是吸引新客户、保留老客户以及将已有客户转为忠实客户，是增加市场份额的关键，精心的编制自身的客情网络，并逐渐使其庞大起来。

　　我们遵循的真理是如何管理你的店面，如何提升服务，如何创造价值，而不是天天都抱怨人少、客户都不买。当您做好了客户关系管理，不断提升，怎么可能会没有客户呢。

　　打破传统的销售思路，找准发展方向

　　同样是一条街的面包店，别人的门店客似云来，为什么自己的店面却门庭冷落？具体的原因并不是顾客挑，产品不够好，员工不给力，重点是改变经营格局、打破传统销售思维、找准自己面包店发展的方向。

　　营销能力的提升和落实 　　咖蜜儿（Carmiel)面包连锁烘焙体系，一贯秉承以营销能力的提升和落实才是获得顾客认同的关键，我们搞促销只能是有规律的进行，促销只能解决一时，或者一点的销售。千万不能靠促销过日子，长期依赖促销，不促不销。我们需要能持续获得顾客认同的整体解决方案，提升我们的营销能力，并能落实。 　　研发创造持续盈利的产品 　　相信很多店内什么都缺，就是产品不缺。卖大家都有的普通产品，没有一点升级，没有出众的特色那怎么会有利润？早该升级换代，或者被市场淘汰了。我们很难去找低毛利产品去涨价提升利润。我们要做的是打造可持续盈利产品，守住应得的利润，获得客户口碑的同时并将之持续下去。 　　流程 　　销售怎么做，服务怎么做，卫生怎么做等等，我们很多面包店做得很随意，看似是缺乏规范，但仔细去看，许多面包店都有一大堆这样的规范。但这些规范为什么没有用起来？关键是缺流程，从哪里开始，操作流程，检查流程，反馈流程，辅导流程这些都没有，那光有规范也就不会有用。 　　培养能力 　　蛋糕连锁店都有激励措施，提成，奖金都在给。老板在制定的时候总是比较纠结，提成给高了，公司没有利润，给低了，员工没有积极性。主要原因是员工的能力不高，如果东西卖不出去，您哪怕给他100%的提成，他也拿不到钱的。做销售激励不是要降低企业的利润，而是要和员工一起去市场上挣回更多的钱来分。 　　品牌和特色兼具 　　如果没有特色，哪怕您天天到处打广告，消费者知道您，但也不知道您是什么。品牌必须寄生于特色之上，要么有特色产品，或者特色门店，或者特色服务，或者特色消费体验等等都行。 　　只有品牌和特色兼具，才能在消费者脑海中留下深刻的认知，这才是我们所要的面包连锁烘焙品牌。  联系方式：总部地址：中国 济南 高新区舜泰广场1号楼东区4层 企业邮箱：carmiel@carmiel.cn微信号：咖蜜儿服务热线：4009-688-108 0531-55571971 公司网址：http://www.carmiel.cn手机网站链接：m.carmiel.cn