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中科溯源:烤面筋酱料配比分析,烤面筋配料解密

博客文章分类: 商业服务 其它 成都中科溯源检测技术有限公司 发表于 2022年1月5日

烤面筋酱料成分检测,烤面筋酱料配方检验,烤面筋配料分析

 

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{烤面筋酱料概述}

 

面筋本身只有很微弱的小麦香气,口味重的人一般吃不习惯。不过,也正是因为无味,酱汁的味道才得以凸显,两者的碰撞,才能创造出更多的可能性。因此,当你吃烤面筋时,你吃的是面筋的味道和酱汁的味道。如果烤面筋好吃,酱汁的搭配很重要。

 

{烤面筋酱料配方介绍}

 

1.辣椒酱配料

 

鸡精30克、胡椒粉20克、辣椒面200克、盐40克、色拉油240克。加热色拉油。当油温降至40%时,将所有调味料放入碗中,搅拌均匀。 2.海鲜味酱配料 味精10克、盐10克、竹侯酱100克、食用油100克、鲜汤60克、葱油100克。将上述酱汁倒入碗中,搅拌均匀。 3.咖喱酱配料 鸡精10克、香油60克、辣椒面50克、盐20克、料酒60克、咖喱粉60克、咖喱油60克、白胡椒粉8克。将上述酱汁倒入碗中,搅拌均匀。目前使用这种酱的人比较多,所以如果不吃辣,可以减少辣椒面和花椒的比例。 {中科溯源烤面筋酱料成分分析} 检测仪器:红外,气相,核磁,元素,ICP-MS等成分分析仪器,中科溯源全有; 检测流程:分离提纯-仪器分析-图谱剖析-数据匹配-成分验证; 检测须知:寄样密封包装,需要固体30-100g或液体30-100ml,检测周期10个工作日左右,具体视难度而定。

   
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