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中食都庆(山东)生物技术有限公司

企业地址: 陈集工业区 企业邮编: 274108
联系电话: 15854089235 所属行业: 制造/加工
公司传真: 0530-2793333 公司所在地: 山东 菏泽市定陶县
公司网站: http//www.zhongshiduqing.com 企业类型: 私营/民营
电子邮件: dszhouxig@163.com 联系人: 周西高
企业全称: 中食都庆(山东)生物技术有限公司 QQ: 1710978508
企业简介: 中食都庆(山东)生物技术有限公司是一家集研发、生产、营销于一体的省级高新技术企业。公司以中国食品发酵工业研究院作为技术依托,主要从事以动植物为原料的生物制品、保健食品的开发、生产和营销。公司以科技部“国家重点科技攻关项目‘大豆低聚肽的开发与应用’”技术成果为基础,在国内率先实现大豆肽工业化、规模化生产。于2005年建成年产5000吨大豆肽的专业生产厂,成为世界上最大的大豆肽生产商之一。
提示:该条供求信息时间过于久远,可能已经无效!

供应大豆低聚肽

商机面向地区: 山东 菏泽市定陶县 发布日期: 2013年3月20日
供求信息分类: 食品/饮料 食品辅料 更新日期: 2022年1月20日
商机联系人: 周西高
供求电话: 15854083295
电子邮件: dszhouxig@163.com
QQ: 1710978508
销售信息: 供应 供应大豆低聚肽    
供求信息描述:

    本公司生产的大肽粉是以非转基因大豆分离白为原料,经食品用蛋白酶酶解得到的相对分子量在200-800的小分子低聚肽;除此之外还含有少量的游离氨基酸、糖类等成分,氨基酸组成与大豆蛋白质十分相似,必需氨基酸平衡良好,含量丰富。
一、大豆低聚肽的理化性质
   水溶性:
大豆低聚肽可在水中完全溶解,具有良好的溶解性。研究表明我公司生产的大豆低聚肽10%水溶液仍呈透明状。
   酸溶性:
目前,市场上大部分饮料均呈弱酸性,而大部分蛋白质在酸性条件下不稳定。这给高蛋白饮料的研制带来了困难。但是,大豆低聚肽是这一情况得到解决。因为大豆低聚肽具有良好的酸溶性,其溶解性不受pH变化的影响。这为开发酸性蛋白饮料提供了基础。
   热稳定性;
大豆低聚肽的溶解性不受加热的影响,作为蛋白质补充剂其稳定性强,应用范围比较广泛,不易产生沉淀。
   低粘度:
大豆低聚肽由于其相对分子质量较低,粘度随浓度增高时变化不大,并且受pH 影响不大,即在酸性或中性条件下大豆多肽的流动性无很大差异,不易凝固。大豆低聚肽的这一特性适合于高蛋白饮料, 即使添加量达到30%以上也不影响感观。

   
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