顺德鱼干新吃法

 众所周知，广东的美食特别的多，多到数也数不过来。在广东有一个地方——顺德。是远近闻名的美食之都。在清代，就有“凤城食谱”的名称，到了现在，还传出了一句话：“食在广州，厨出凤城”。

当有人说起顺德，他想到美食就会是顺德鲮鱼干，顺德地镜河流纵横，水网交织，所以当地的水产品也就非常出名了，具有代表特色的就数“鲮鱼干”了。在生活中，鲮鱼干到处都可以看见，有罐装的、也有包装十分精致的——荣杨鱼干。 

 我们很常见的做法就是蒸，原汁原味，撕开包装，摆好盘放进蒸笼里蒸15分钟就好了。但今天我要跟你分享一个新的吃法，就是煎鱼干。当我第一次听到的时候，我也惊呆了。鱼干本来经过风吹之后本身也是硬，这还怎么煎呢？       同时这里也跟你介绍顺德一家当地出名的鱼干饭店——荣杨鱼干饭店，经过师傅的烹饪，煎鲮鱼干的鱼肉是清脆香口的，卜卜脆的，不同于我们常见的清蒸鲮鱼干，相信大多数年轻人会非常喜欢这样的口味。