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膳食纤维分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维的食品胶(食用胶/亲水胶体)主要有果胶、海藻胶、魔芋等胶体。而其中海藻胶主要包括琼脂、卡拉胶、海藻酸钠等。那么，富含膳食纤维的海藻胶有哪些功效呢? 随着人民生活水平地提高，食物精细化程度越来越高，肉类食物的占比也大为增加，一些大城市居民膳食脂肪的产热比例，已由几十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，膳食纤维的摄入量却比之前更低，这很容易患“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等。因而，加大膳食纤维的摄入量显得非常有必要。 曾被误认为是一种“无营养物质”的膳食纤维已正名，营养学界将其补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。膳食纤维分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维主要来源于果胶、海藻胶、魔芋等。 海藻胶主要包括琼脂、卡拉胶、海藻酸钠等。那么，富含膳食纤维的海藻胶对人类有哪些好处? 利于减肥 增加膳食纤维的摄入量，可使摄入的热能减少，降低营养的摄入，使体内脂肪消耗从而达到减肥效果。 降低血脂，预防冠心病 如琼脂可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而达到预防冠心病的作用。 改善糖尿病症状 膳食纤维可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。有研究表明：平均每日膳食纤维摄入量高达35～40克居民与膳食纤维摄入量仅为4～5克居民相比，糖尿病的发病率明显更低。 防治便秘 膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，与此同时，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水分，使大便变软，具有通便作用; 创联食用胶网提醒小贴士 国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量为：美国防癌协会推荐标准为每人每天30～40克，欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。中国营养学会推荐，人体每日膳食纤维摄入量为25-35克。因此，富含膳食纤维的海藻胶虽好，也不要吃太多哦! 本文源自创联食用胶网(http://www.shiyongjiao.cn/)，富含膳食纤维的海藻胶让您身体更健康http://www.shiyongjiao.cn/industryinfo/detail-1010.html。 注：文章部分源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除~ |