| 我们在等你，食品行业人才 | 发表于 2020-01-14 11:48:52 |
| 我们在等你，食品行业人才，如果你是食品行业且具备3年以上经验人才，不管是技术研发工程师、研发主管、技术研发总监、质检主管、品控经理、实验室经理，且有就业或择业需求，那就快来加入我们吧!我们在等你，食品行...
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| 创联食用胶网服务内容，邀您共享 | 发表于 2020-01-13 10:24:46 |
| 创联食用胶网服务内容，邀您共享为了更好服务亲水胶体及食品行业企业，创联食用胶网特别打造人才服务、商机服务、展会服务三大模块，整合食品行业人才(3年以上食品行业经验)、展会(展位预定、展会推荐、展台搭建、展...
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| 食品胶/食用胶应用呈单体向复配发展 | 发表于 2019-07-11 17:03:08 |
| 食品胶/食用胶目前在世界范围内都有着非常广泛的应用。在肉制品工业中合理应用食品胶/食用胶可以改善肉制品的品质、增加黏合性和保水性，赋予产品良好的口感，同时还能提高肉制品的出品率。因此可以说，食品胶/食用...
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| 创联食用胶网举办亲水胶体解决方案研讨会收官 | 发表于 2019-07-03 16:06:37 |
| 2019第二十一届健康天然原料、食品配料中国展(Hi & Fi Asia-China 2019)在上海国家会展中心盛大召开。6月19日，创联食用胶网(以下简称创联)应邀参加HI & FI 展(展位号：41H05)，同时由创联食用胶网与上海博华国际展...
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| 食用结冷胶供应 高酰基结冷胶 饮料果酱烘培增稠剂 | 发表于 2019-06-26 11:36:05 |
| 结冷胶分子主链上酰基含量的不同划分，可分为高酰基结冷胶和低酰基结冷胶，高酰基结冷胶，又称天然结冷胶或未碱处理结冷胶，经少动鞘脂单胞菌发酵后未经脱酰基处理所得，高酰基结冷胶广泛应用在食品中，如布盯果冻、...
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| 卡拉胶与其他食用胶/亲水胶体复配使用 | 发表于 2019-06-26 11:35:08 |
| 卡拉胶具有胶凝、增稠、乳化、成膜、稳定分散等优良特性。但使用单体卡拉胶往往会存在凝胶脆性大、弹性孝易脱液收缩等缺陷，不过这些问题可以通过与其它食用胶/亲水胶体的协同增效作用来解决，因此有关卡拉胶协同作...
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| 黄原胶与其他食用胶复配 | 发表于 2019-06-20 09:34:46 |
| 食用胶按照来源可以分为动物胶、植物胶、海藻胶、微生物胶、化学改性胶五大类，每种单一的食用胶/亲水胶体都有自身的特点和功能，在食品工业中有不可替代的作用，但是每种单一的食用胶仍有很多局限性，通过不同食用...
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| 结冷胶凝胶特性优势有哪些 | 发表于 2019-06-18 17:47:18 |
| 结冷胶，又称凯可胶、洁冷胶，1978年发现，经过发酵、调pH、澄清、沉淀、压榨、干燥、碾磨制成食用胶/亲水胶体。结冷胶产品是一种多功能的、优秀的凝胶剂，结冷胶兼有黄原胶、果胶及卡拉胶的各种优良特性，是现代不...
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| 卡拉胶价格与食品售价关联 | 发表于 2019-06-17 18:14:10 |
| 卡拉胶在食品加工业中应用广泛，已被添加到许多食品当中，作为食品中的重要添加剂，卡拉胶价格除了受原材料等影响外，与食品售价也有着密不可分的关系。卡拉胶价格与食品售价关联卡拉胶在食品中的应用在食品领域中，...
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| 卡拉胶在食品工业和化妆品领域应用 | 发表于 2019-06-13 17:51:09 |
| 卡拉胶以麒麟菜、角叉菜等海藻类植物为原料经科学方法取制而成的海藻胶，是可食用的亲水胶体。卡拉胶性能优良，表现出优异的凝胶特性和流变特性，同时与其它食用胶具有广泛的配伍性和协同增效作用，与蛋白质具有强烈...
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| 明胶产业区域分布及发展现状 | 发表于 2019-06-12 10:37:39 |
| 明胶由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽薄片或粉粒的食用胶/食品胶，又称动物明胶、膘胶。明胶属于一种大分子的亲水胶体，是一种营养价值较高的低卡保健食...
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| 结冷胶与羧甲基纤维素CMC复配应用 | 发表于 2019-06-10 17:52:12 |
| 结冷胶作为食用胶/亲水胶体中的微生物胶，由革兰氏阴性好氧杆状菌少动鞘氨醇单胞菌所产生的胞外多糖，经过发酵、调pH、澄清、沉淀、压榨、干燥、碾磨制成。结冷胶用于果汁饮料会比较多些，与果胶、CMC、黄原胶均可良...
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| 黄原胶与结冷胶复配可作为面条制品改良剂 | 发表于 2019-06-04 10:22:36 |
| 面条加工后容易出现面条变粗、变软现象，为改善口感、提高加工性和保存性的需要，在面条加工中通常会添加适量的亲水胶体/食用胶。实验表明，当面条制品中添加黄原胶0.3%，结冷胶0.01%，水38.0%，食盐3.0%，可生产出...
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| 结冷胶供应 有效物质含量99.8% 食品级结冷胶 | 发表于 2019-05-31 15:42:19 |
| 结冷胶又称凯可胶，是一种高分子线性多糖食用胶食品胶。结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅...
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| 黄原胶、瓜尔胶对马铃薯淀粉糊化性质影响 | 发表于 2019-05-31 15:41:19 |
| 黄原胶与瓜尔胶作为应用广泛的食品胶亲水胶体，分别具有阴离子胶和中性胶的典型特征，有良好的稳定、增稠、乳化等特性，可以和淀粉等其他多糖相配伍来控制最终产品的糊化性。那么，黄原胶、瓜尔胶对马铃薯淀粉糊化性...
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| 黄原胶和瓜尔胶在无麸质烘焙食品中的应用 | 发表于 2019-05-31 15:40:04 |
| 在制作无麸质烘焙食品过程中我们通常会使用食品添加剂，来改善食品的提高风味，那这里所说的食品添加剂就包含食用胶中的黄原胶和瓜尔胶。黄原胶和瓜尔胶在无麸质烘焙食品中的应用相信很多人对无麸质烘焙并不是很了解...
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| 结冷胶发展历史及安全性评估 | 发表于 2019-05-29 11:33:28 |
| 近年来，一些较新型并颇有市场前景的微生物食品胶/食用胶包括结冷胶、可得然胶、普鲁兰糖等已在我国食品工业中开始应用，且应用范围日趋广泛。其中以结冷胶的发展前景尤为看好，它是当前我国继黄原胶之后又一广泛应...
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| 结冷胶产品分类 | 发表于 2019-05-27 16:46:13 |
| 结冷胶又称凯可胶，是一种高分子线性多糖食用胶/亲水胶体。结冷胶呈米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。结冷胶可作为增稠剂、稳定剂，应用在食品中，如布...
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| 卡拉胶为什么能广泛应用于肉制品中 | 发表于 2019-05-24 16:10:10 |
| 卡拉胶从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水胶体/食品胶，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶作为世界上三大海藻胶之一，其应用不仅仅局限于食品工业，卡拉胶还被应用牙膏、化...
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| 卡拉胶与黄原胶特性有哪些不同 | 发表于 2019-05-21 16:33:07 |
| 卡拉胶三大海藻胶之一，广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。黄原胶，微生物胶，被被誉为“工业味精”，被广泛应用于食品、石油、地矿、陶瓷、纺织、印...
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