| 几种食品胶耐盐性的对比 | 发表于 2018-08-07 17:27:34 |
| 随着人民生活水平的提高，对调味品的要求和需求都越来越高，而食品胶对调味品的品质起着极为重要的作用。含盐量较高是许多调味品的一个共性，因此，调味品要求食品胶具有良好的耐盐性，避免食品胶在调味品中盐析，造...
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| Iota型卡拉胶供应 卡拉胶是什么 果冻凝胶剂 | 发表于 2018-07-17 17:56:18 |
| 卡拉胶属于食用胶/亲水胶体中的海藻胶子类，主要是从海洋红藻刺麒麟菜中提取的高分子亲水性多糖。由于其中酯结合形态的不同，可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、λ-型、γ-型、ν-型、ξ-型、μ-型。一般常用的型号为...
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| 琼脂是什么及使用方法介绍 | 发表于 2018-07-16 15:05:39 |
| 琼脂也被称为洋菜、冻粉、琼胶、石花胶、寒天、大菜丝，英文名称为Agar Agar或者Agar，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。是一种来自于东南亚国家的海藻所制成的凝胶粘合剂。它的应用非常的广泛，主要用在食品工...
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| 创联食用胶网与您相约第二十届亚洲食品配料中国展 | 发表于 2018-07-13 18:02:14 |
| 2018年7月11日，由欧洲博闻展览咨询有限公司、中国医药保健品进出口商会和上海博华国际展览有限公司联合主办的为期三天的第二十届亚洲食品配料中国展(简称FiAC 2018)，在上海新国际博览中心盛大开幕。创联食用胶网应...
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| 果胶与健康有多大关系 | 发表于 2018-07-12 15:15:12 |
| 果胶是什么，果胶是一组聚半乳糖醛酸，为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑，果胶广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组成成分，伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层粘...
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| 食用明胶使用过程中应该注意哪些问题 | 发表于 2018-07-11 11:48:03 |
| 人类使用明胶已有上千年的历史。早在约公元前2000年，古埃及人就已开始从含胶物质中制得皮胶，在埃及壁画中有表示皮胶制造技术及其应用的图文，而且在金字塔中甚至找到过皮胶的样品。明胶作为一种产品进行工业规模化...
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| 卡拉胶的功效有哪些 | 发表于 2018-07-10 14:12:42 |
| 卡拉胶是一种从红藻类海草提取的亲水胶体/食用胶，它与琼脂一样，都是提取自藻类的一种植物型天然凝固剂，干燥时表现为白色或浅褐色的颗粒或粉末状物质。虽同样为海藻提取胶，但是卡拉胶做出的果冻口感会比琼脂更有...
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| 几种常见亲水胶体的来源和作用 | 发表于 2018-07-03 17:55:43 |
| 亲水胶体的应用历史悠久，最早可追溯到古埃及，并且随着工业的不断发展，越来越多的亲水胶体被应用于食品和药品领域，迄今为止世界上可用于食品工业的亲水胶体已有60余种，其来源和分布非常广泛。以下创联食用胶网就...
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| 魔芋胶如何与其他亲水胶体复配 | 发表于 2018-06-19 14:54:56 |
| 魔芋胶是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1:1.6的比例以β-1,4-糖苷键聚合的大分子多糖，是一种非凝胶多糖，它与其他亲水胶体(食用胶)在一定的条件下复配可以得到协同增效作用，并能形成脆度孝弹性大、析水少的凝胶，这是...
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| 两大亲水胶体结冷胶与黄原胶的复配 | 发表于 2018-06-14 10:45:06 |
| 随着我国结冷胶技术水平地提高，结冷胶更加广泛应用于食品、生物医药等行业。结冷胶是由少动鞘鞍醇单胞菌合成的胞外多糖，具有良好的稳定性，耐酸、耐高温、热可逆以及用量少等特点，同时结冷胶凝胶质地脆性大，并且...
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| 具有明胶特性的素食替代品将具有巨大发展潜力 | 发表于 2018-06-06 18:00:45 |
| 明胶市场的市值已接近30亿，预计在2018-2024年间，明胶市场收益将以6.7%的年复合增长率提高，以6.7%的年复合增长率提高，所以如果找到一种成本高效的替代品，必将具有巨大的发展潜力。因此找到一种具有明胶独特品质...
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| 桃胶和阿拉伯胶的性质对比 | 发表于 2018-06-05 17:23:30 |
| 桃胶有原桃胶和商品桃胶之分，原桃胶呈颗粒状，有很好的食用和药用价值;商品桃胶呈白色粉末状或颗粒状，无味或略带煮熟味，可作为食品增稠剂、乳化剂应用于食品加工业等领域。从结构上看，桃胶多糖的组成与阿拉伯胶...
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| 影响瓜尔胶粘度的三大因素 | 发表于 2018-06-04 14:30:12 |
| 瓜尔胶外观呈白色至淡黄褐色粉末，是天然食用胶中粘度较高的是食用胶。在食品添加剂以及印染、建筑涂料、石油压裂、钻井等增稠目的各个行业都有着广泛的应用。瓜尔胶作为增稠剂应用时，生产厂家应注重的是其粘度，粘...
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| 动物胶种类不同其功效作用也不同 | 发表于 2018-05-31 18:08:56 |
| 动物胶的分法有很多种，比如按原料分的话，可分成骨胶和皮胶，比如龟甲胶、鳖甲胶分别来源于动物乌龟的甲壳、中华鳖的背甲，它们都属于骨胶，而驴皮胶(阿胶)、黄明胶就属于皮胶，由动物的皮熬制而成。如果按产品的精...
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| 出口海藻酸钠时应该注意三点 | 发表于 2018-05-29 15:54:51 |
| 海藻酸钠具有良好的增稠性、成膜性、高凝胶强度等特点，是一种用途广泛的食用胶/亲水胶体，全世界40%的海藻酸钠用于食品工业。我国是海藻酸钠产量大国，海藻酸钠产量占世界总产量的40%，位居世界首位。目前国际海藻...
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| 创联食用胶网5.21活动企业银牌会员免费送 | 发表于 2018-05-25 16:13:14 |
| 为了感谢新老用户对创联食用胶网的支持，同时为了让更多朋友了解创联食用胶网，2018年5月21日至31日期间，凡邀请企业或个人成为创联食用胶网企业会员或个人会员，均可获得积分奖励，累积积分达到100分，可兑换“价值...
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| 2017年8月中国食用胶/食品胶进出口量达45千吨 | 发表于 2018-05-15 14:49:51 |
| 2017年8月份我国食用胶(本文食用胶/食品胶指以下图表出现的胶体)进出口总量为45,470,117千克，进出口总金额84,596,357美元，相比上个月，8月份食用胶进出口量比7月份多了5,054,900千克，其中本月进口数量最多的食用...
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| 用食品胶/食用胶冷饮品有哪些 | 发表于 2018-04-27 10:19:33 |
| 夏天即将来临，在这炎炎夏日，何以解暑，冷冻饮品是个不错的选择，如冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等，那么这些冷冻饮品中都添加了些什么呢?下面创联食用胶网就为大家介绍食品胶/食用胶在冷饮品中应用。...
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| 瓜尔胶在不同食品中用量参考 | 发表于 2018-04-25 11:34:52 |
| 瓜尔胶用量? 不同的行业瓜尔胶使用量不同，在食品加工中添加瓜尔胶，能起到增稠持水和稳定剂作用，使产品富有更好口感，虽然瓜尔胶在食品生产中有重要作用，但必须严格遵守其在不同食品中的添加量。瓜尔胶作为食...
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| 为什么加了卡拉胶的肉制品口感更好 | 发表于 2018-04-24 12:00:02 |
| 卡拉胶，从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体/食品胶/食用胶，卡拉胶由于硫酸酯结合形态的不同，可分成κ-型、ι-型、λ-型、γ-型、ν-型、ξ-型、μ-型等七种类型。卡拉胶由于具有较强的...
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