| 结冷胶在糖果应用及添加量 | 发表于 2019-05-16 17:07:18 |
| 结冷胶又称凯可胶、洁冷胶，呈类白色粉末，无特殊的滋味和气味，在150℃时直接分解，具有良好的稳定性，耐酸、耐高温、热可逆性，还能抵抗微生物及酶的作用等特性。结冷胶具有优越的凝胶性能，在食品、制药、化工等...
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| 卡拉胶发展历史 | 发表于 2019-05-16 17:06:39 |
| 1844年，卡拉胶首次从海藻中分离出来，标志着卡拉胶时代开始。卡拉胶由于具有良好的水溶性、增稠性、胶凝性、与其他多糖或蛋白质的协同增效作用以及健康价值，广泛应用于食品行业，医学，日用化工行业，生物化学，建...
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| 卡拉胶安全性评估 | 发表于 2019-05-09 17:49:10 |
| 卡拉胶，世界三大海藻胶之一，具有形成亲水胶体、凝胶、增稠、乳化、成膜、稳定分散等诸多物理化学特性，可作为胶凝剂、乳化剂、增稠剂或悬浮剂使用，广泛应用于食品工业、日化工业及生化、医学研究等领域中。那么卡...
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| 影响结冷胶凝胶特性的因素 | 发表于 2019-05-08 16:52:46 |
| 影响结冷胶凝胶特性的因素随着中国食品工业的快速发展，众多企业都渴望找到新的食品胶(食用胶)以降低产品成本、提高现有产品品质、生产出与众不同的食品质构以领先竞争对手。结冷胶以其出众的凝胶特性，可以生产出风...
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| 结冷胶与其它亲水胶体性能比较 | 发表于 2019-05-06 16:12:10 |
| 结冷胶与其它亲水胶体性能比较结冷胶分成天然结冷胶和低酰基结冷胶，是由少动鞘脂单胞，以葡萄糖为碳源，硝酸铵为氮源及一些无机盐所组成的培养基中，经有氧发酵而产生的细胞外杂多糖胶质，那么，结冷胶和其他亲水胶...
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| 厦门市创联富通网络有限公司喜迎成立3周年庆典 | 发表于 2019-04-23 14:27:36 |
| 2019年4月18日，厦门市创联富通网络有限公司举行了成立三周年庆典，创联小伙伴们欢聚一堂，一起度过了美好的一天。宴会开始前，公司CEO林新建先生代表全体股东致辞，先是对团队一年来对创联发展所做出的贡献表示肯定...
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| 2019年食品胶/食用胶发展趋势 | 发表于 2019-04-19 15:57:48 |
| 随着人们对健康食品越来越重视，要求膳食向低糖、低油脂、高纤维等健康食品方向的发展，对功能食品及健康食品的兴趣不断提高，对多糖化合物所表现出来的功能性更加重视，因而，食品胶也已成为“功能食品”的成分之一...
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| 食用明胶生产使用管理及存在的问题 | 发表于 2019-04-12 11:12:09 |
| 食用明胶作为增稠剂广泛应用于肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、等食品的生产之中。作为食用明胶，从原料到技术指标都应该严格遵循食品安全国家标准《食品添加剂 明胶》(GB6783-2013)...
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| 明胶在食品结构作用及应用 | 发表于 2019-04-09 15:09:30 |
| 明胶来源于广泛存在于动物皮、筋、骨骼中的胶原蛋白质，是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。明胶在食品中的应用范围很广，肉制品、肉馅、冻汁肉、糖果、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清等食品的...
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| 创联食用胶网亮相FIC2019，助力食用胶行业发展 | 发表于 2019-03-19 15:14:33 |
| 2019年3月18日，为期三天的第二十三届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2019)在上海国家会展中心盛大开幕，创联食用胶网应邀参加此次展会(展位号：62X69)，期待您的莅临。走进创联食用胶网创联食用胶网是服务于食...
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| 2019年-2020年食用胶/亲水胶体行业市场展望 | 发表于 2019-03-15 10:57:02 |
| 据统计，目前食用胶/亲水胶体产业在全球拥有近60亿美元的市场规模，而随着食品工业技术的持续发展，再加上越来越多的消费者开始注重健康饮食并选择低卡路里和低脂肪的食品，这必将对天然食用胶/亲水胶市场的增长产生...
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| 亲水胶体如何选购 | 发表于 2019-02-20 09:56:36 |
| 羧甲基纤维素钠是亲水胶体/食品胶/食用胶的一种，易于分散在水中形成透明的胶体溶液，具有一定的亲水性和复水性，可以用于改进面包和馒头等面食的食用品质，延长面食制品的货架期、提升口感，由于其具有一定的凝胶作...
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| 食用胶做的果冻安全吗 | 发表于 2019-01-04 17:30:18 |
| 果冻是一种西方甜食，呈半固体状，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，春节来临时，很多人家里都会备用果冻，而果冻又深受小朋友的喜欢，那么食用胶做的果冻安全吗?会对人的身体产生危害吗?果冻是以水、食糖和增稠剂等...
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| 明胶产品中的价值和效果 | 发表于 2018-12-25 15:31:55 |
| 明胶(Gelatin)，由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒，明胶属于一种大分子的亲水胶体/食用胶，是一种营养价值较高的低卡保健食品，可以用来制作...
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| 蛋白质类亲水胶体有哪些? | 发表于 2018-12-17 17:19:26 |
| 亲水胶体(也有称食用胶、食品胶)，是指能溶解或分散于水中，并在一定条件下，能与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶。亲水胶体在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧密度、稳...
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| 亲水胶体/食品胶对人体的好处 | 发表于 2018-12-13 16:25:42 |
| 亲水胶体/食品胶，是指能溶解或分散于水中，并在一定条件下，其分子中的亲水基团与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶。亲水胶体/食品胶在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧...
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| 应用于肉制品的常见亲水胶体/食品胶 | 发表于 2018-11-27 09:41:34 |
| 亲水胶体/食品胶具有凝胶保水作用、蛋白质保护作用、增强分散体系的稳定性等，对改善肉制品的结构、质地、保水性等功能特性有重要的意义，应用在斩拌型高温火腿肠中能够改善火腿肠中淀粉的老化，增强肉蛋白的凝胶性...
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| 食品胶/亲水胶体在食品中的作用有哪些 | 发表于 2018-10-26 17:31:23 |
| 食品的质构是食品除色、香、味外一种重要的性质，食品胶/亲水胶体正是作为食品的品质改良剂应用于食品工业，改善食品在口味、外观、形状、贮存等方面的某种特性，那么，食品胶/亲水胶体在食品中的作用有哪些?食品胶/...
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| 亲水胶体/食品胶具有哪些特性? | 发表于 2018-10-25 17:29:58 |
| 亲水胶体/食品胶能增加体系粘度或形成凝胶，有时又称糊料、水榕胶、增稠剂、食用胶。亲水胶体/食品胶的基本性质，包括扩散和布朗运动、沉降现象、渗透压、光学性质、流变学性质、肢体质点周围有双电层、稳定和絮凝作...
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| 亲水胶体在饺子的应用说明 | 发表于 2018-09-21 09:32:18 |
| 饺子在我们的日常生活中随处可见，特别是在北方地区，我们知道南方以饭，北方以面食为主，而在面食当中，饺子又占了重要的一部分。现在的社会是一个快消品社会，传统手工水饺已很难适应现代人快节奏生活需要，速冻水...
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