| 黄原胶和瓜尔胶在无麸质烘焙食品中的应用 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 在制作无麸质烘焙食品过程中我们通常会使用食品添加剂，来改善食品的提高风味，那这里所说的食品添加剂就包含食用胶中的黄原胶和瓜尔胶。黄原胶和瓜尔胶在无麸质烘焙食品中的应用相信很多人对无麸质烘焙并不是很了解...
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| 发表时间：2019-05-31 15:40:04 |
| 结冷胶发展历史及安全性评估 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 近年来，一些较新型并颇有市场前景的微生物食品胶/食用胶包括结冷胶、可得然胶、普鲁兰糖等已在我国食品工业中开始应用，且应用范围日趋广泛。其中以结冷胶的发展前景尤为看好，它是当前我国继黄原胶之后又一广泛应...
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| 发表时间：2019-05-29 11:33:28 |
| 结冷胶产品分类 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 结冷胶又称凯可胶，是一种高分子线性多糖食用胶/亲水胶体。结冷胶呈米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。结冷胶可作为增稠剂、稳定剂，应用在食品中，如布...
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| 发表时间：2019-05-27 16:46:13 |
| 卡拉胶为什么能广泛应用于肉制品中 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 卡拉胶从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水胶体/食品胶，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶作为世界上三大海藻胶之一，其应用不仅仅局限于食品工业，卡拉胶还被应用牙膏、化...
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| 发表时间：2019-05-24 16:10:10 |
| 卡拉胶与黄原胶特性有哪些不同 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 卡拉胶三大海藻胶之一，广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。黄原胶，微生物胶，被被誉为“工业味精”，被广泛应用于食品、石油、地矿、陶瓷、纺织、印...
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| 发表时间：2019-05-21 16:33:07 |
| 结冷胶在糖果应用及添加量 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 结冷胶又称凯可胶、洁冷胶，呈类白色粉末，无特殊的滋味和气味，在150℃时直接分解，具有良好的稳定性，耐酸、耐高温、热可逆性，还能抵抗微生物及酶的作用等特性。结冷胶具有优越的凝胶性能，在食品、制药、化工等...
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| 发表时间：2019-05-16 17:07:18 |
| 卡拉胶发展历史 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 1844年，卡拉胶首次从海藻中分离出来，标志着卡拉胶时代开始。卡拉胶由于具有良好的水溶性、增稠性、胶凝性、与其他多糖或蛋白质的协同增效作用以及健康价值，广泛应用于食品行业，医学，日用化工行业，生物化学，建...
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| 发表时间：2019-05-16 17:06:39 |
| 卡拉胶安全性评估 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 卡拉胶，世界三大海藻胶之一，具有形成亲水胶体、凝胶、增稠、乳化、成膜、稳定分散等诸多物理化学特性，可作为胶凝剂、乳化剂、增稠剂或悬浮剂使用，广泛应用于食品工业、日化工业及生化、医学研究等领域中。那么卡...
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| 发表时间：2019-05-09 17:49:10 |
| 影响结冷胶凝胶特性的因素 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 影响结冷胶凝胶特性的因素随着中国食品工业的快速发展，众多企业都渴望找到新的食品胶(食用胶)以降低产品成本、提高现有产品品质、生产出与众不同的食品质构以领先竞争对手。结冷胶以其出众的凝胶特性，可以生产出风...
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| 发表时间：2019-05-08 16:52:46 |
| 结冷胶与其它亲水胶体性能比较 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 结冷胶与其它亲水胶体性能比较结冷胶分成天然结冷胶和低酰基结冷胶，是由少动鞘脂单胞，以葡萄糖为碳源，硝酸铵为氮源及一些无机盐所组成的培养基中，经有氧发酵而产生的细胞外杂多糖胶质，那么，结冷胶和其他亲水胶...
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| 发表时间：2019-05-06 16:12:10 |