| 卡拉胶与其他食用胶/亲水胶体复配使用 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 卡拉胶具有胶凝、增稠、乳化、成膜、稳定分散等优良特性。但使用单体卡拉胶往往会存在凝胶脆性大、弹性孝易脱液收缩等缺陷，不过这些问题可以通过与其它食用胶/亲水胶体的协同增效作用来解决，因此有关卡拉胶协同作...
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| 发表时间：2019-06-26 11:35:08 |
| 黄原胶与其他食用胶复配 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 食用胶按照来源可以分为动物胶、植物胶、海藻胶、微生物胶、化学改性胶五大类，每种单一的食用胶/亲水胶体都有自身的特点和功能，在食品工业中有不可替代的作用，但是每种单一的食用胶仍有很多局限性，通过不同食用...
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| 发表时间：2019-06-20 09:34:46 |
| 结冷胶凝胶特性优势有哪些 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 结冷胶，又称凯可胶、洁冷胶，1978年发现，经过发酵、调pH、澄清、沉淀、压榨、干燥、碾磨制成食用胶/亲水胶体。结冷胶产品是一种多功能的、优秀的凝胶剂，结冷胶兼有黄原胶、果胶及卡拉胶的各种优良特性，是现代不...
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| 发表时间：2019-06-18 17:47:18 |
| 卡拉胶价格与食品售价关联 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 卡拉胶在食品加工业中应用广泛，已被添加到许多食品当中，作为食品中的重要添加剂，卡拉胶价格除了受原材料等影响外，与食品售价也有着密不可分的关系。卡拉胶价格与食品售价关联卡拉胶在食品中的应用在食品领域中，...
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| 发表时间：2019-06-17 18:14:10 |
| 卡拉胶在食品工业和化妆品领域应用 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 卡拉胶以麒麟菜、角叉菜等海藻类植物为原料经科学方法取制而成的海藻胶，是可食用的亲水胶体。卡拉胶性能优良，表现出优异的凝胶特性和流变特性，同时与其它食用胶具有广泛的配伍性和协同增效作用，与蛋白质具有强烈...
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| 发表时间：2019-06-13 17:51:09 |
| 明胶产业区域分布及发展现状 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 明胶由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽薄片或粉粒的食用胶/食品胶，又称动物明胶、膘胶。明胶属于一种大分子的亲水胶体，是一种营养价值较高的低卡保健食...
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| 发表时间：2019-06-12 10:37:39 |
| 结冷胶与羧甲基纤维素CMC复配应用 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 结冷胶作为食用胶/亲水胶体中的微生物胶，由革兰氏阴性好氧杆状菌少动鞘氨醇单胞菌所产生的胞外多糖，经过发酵、调pH、澄清、沉淀、压榨、干燥、碾磨制成。结冷胶用于果汁饮料会比较多些，与果胶、CMC、黄原胶均可良...
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| 发表时间：2019-06-10 17:52:12 |
| 黄原胶与结冷胶复配可作为面条制品改良剂 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 面条加工后容易出现面条变粗、变软现象，为改善口感、提高加工性和保存性的需要，在面条加工中通常会添加适量的亲水胶体/食用胶。实验表明，当面条制品中添加黄原胶0.3%，结冷胶0.01%，水38.0%，食盐3.0%，可生产出...
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| 发表时间：2019-06-04 10:22:36 |
| 结冷胶供应 有效物质含量99.8% 食品级结冷... | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 结冷胶又称凯可胶，是一种高分子线性多糖食用胶食品胶。结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅...
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| 发表时间：2019-05-31 15:42:19 |
| 黄原胶、瓜尔胶对马铃薯淀粉糊化性质影响 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 黄原胶与瓜尔胶作为应用广泛的食品胶亲水胶体，分别具有阴离子胶和中性胶的典型特征，有良好的稳定、增稠、乳化等特性，可以和淀粉等其他多糖相配伍来控制最终产品的糊化性。那么，黄原胶、瓜尔胶对马铃薯淀粉糊化性...
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| 发表时间：2019-05-31 15:41:19 |