| 亲水胶体/食品胶对人体的好处 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 亲水胶体/食品胶，是指能溶解或分散于水中，并在一定条件下，其分子中的亲水基团与水分子发生水化作用形成黏稠、滑腻的溶液或凝胶。亲水胶体/食品胶在食品加工中起到增稠、增黏、黏附力、凝胶形成力、硬度、脆性、紧...
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| 发表时间：2018-12-13 16:25:42 |
| 应用于肉制品的常见亲水胶体/食品胶 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 亲水胶体/食品胶具有凝胶保水作用、蛋白质保护作用、增强分散体系的稳定性等，对改善肉制品的结构、质地、保水性等功能特性有重要的意义，应用在斩拌型高温火腿肠中能够改善火腿肠中淀粉的老化，增强肉蛋白的凝胶性...
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| 发表时间：2018-11-27 09:41:34 |
| 食品胶/亲水胶体在食品中的作用有哪些 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 食品的质构是食品除色、香、味外一种重要的性质，食品胶/亲水胶体正是作为食品的品质改良剂应用于食品工业，改善食品在口味、外观、形状、贮存等方面的某种特性，那么，食品胶/亲水胶体在食品中的作用有哪些?食品胶/...
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| 发表时间：2018-10-26 17:31:23 |
| 亲水胶体/食品胶具有哪些特性? | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 亲水胶体/食品胶能增加体系粘度或形成凝胶，有时又称糊料、水榕胶、增稠剂、食用胶。亲水胶体/食品胶的基本性质，包括扩散和布朗运动、沉降现象、渗透压、光学性质、流变学性质、肢体质点周围有双电层、稳定和絮凝作...
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| 发表时间：2018-10-25 17:29:58 |
| 亲水胶体在饺子的应用说明 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 饺子在我们的日常生活中随处可见，特别是在北方地区，我们知道南方以饭，北方以面食为主，而在面食当中，饺子又占了重要的一部分。现在的社会是一个快消品社会，传统手工水饺已很难适应现代人快节奏生活需要，速冻水...
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| 发表时间：2018-09-21 09:32:18 |
| 几种食品胶耐盐性的对比 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 随着人民生活水平的提高，对调味品的要求和需求都越来越高，而食品胶对调味品的品质起着极为重要的作用。含盐量较高是许多调味品的一个共性，因此，调味品要求食品胶具有良好的耐盐性，避免食品胶在调味品中盐析，造...
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| 发表时间：2018-08-07 17:27:34 |
| Iota型卡拉胶供应 卡拉胶是什么 果冻凝胶剂 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 卡拉胶属于食用胶/亲水胶体中的海藻胶子类，主要是从海洋红藻刺麒麟菜中提取的高分子亲水性多糖。由于其中酯结合形态的不同，可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、λ-型、γ-型、ν-型、ξ-型、μ-型。一般常用的型号为...
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| 发表时间：2018-07-17 17:56:18 |
| 琼脂是什么及使用方法介绍 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 琼脂也被称为洋菜、冻粉、琼胶、石花胶、寒天、大菜丝，英文名称为Agar Agar或者Agar，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。是一种来自于东南亚国家的海藻所制成的凝胶粘合剂。它的应用非常的广泛，主要用在食品工...
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| 发表时间：2018-07-16 15:05:39 |
| 创联食用胶网与您相约第二十届亚洲食品配料... | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 2018年7月11日，由欧洲博闻展览咨询有限公司、中国医药保健品进出口商会和上海博华国际展览有限公司联合主办的为期三天的第二十届亚洲食品配料中国展(简称FiAC 2018)，在上海新国际博览中心盛大开幕。创联食用胶网应...
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| 发表时间：2018-07-13 18:02:14 |
| 果胶与健康有多大关系 | 厦门市创联富通网络有限公司 |
| 果胶是什么，果胶是一组聚半乳糖醛酸，为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑，果胶广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组成成分，伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层粘...
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| 发表时间：2018-07-12 15:15:12 |